柳梧市场监督管理局重大活动安全保障方案

为保障重大活动顺利进行，确保食品安全与特种设备安全，结合新区实际特制定保障方案。

一、成立重大活动安全保障领导小组

组长：次 旺  党工委委员、管委会副主任

副组长：洛桑卓玛 市场监督管理局局长

组员：各科室干部职工

二、主要工作内容

(一)食品餐饮

1.强化事前监管。要求掌握活动地点餐饮活动人数、人员健康证信息和菜品食谱等情祝，并指导承办单位做好登记备案。告知餐饮服务单位餐饮服务的责任和禁用、慎用食品名单，签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》,备好留样取留样地点，做好食品的留样登记和留样处理工作，保障餐桌食品安全可溯源。采用分时段分散就餐、公筷公勺等饮食安全管理。

2.保障现场安全。要求餐饮承办单位对厨房和接待场所进行全面清扫，并对厨房用具进行消毒处理，确保餐厨具清洁卫生。抽查餐饮服务从业人员的个人卫生状况，对餐饮现场和设施设备进行二次检查，核实原材料购买的规范性，确保票据一致，可查可追溯。同时，对甲醛、二氧化硫、农药残留等项目进行快检，防止不合格食品出现在餐桌。

3.加强周边排查。对会议召开地、参会人员居住地周边的饮食场所，食品店和摊点进行卫生检查，保障相关人员的饮食安全。

(二)特种设备

检查重要场馆和承担重要接待任务的酒店使用的电梯必须经法定机构检验合格，督促使用单位对电梯运行的日常管理工作，电梯维保单位做好电梯的维护保养工作，确保电梯的安全运行。

三、分工职责

食品科：做好事前监管，掌握餐饮活动人数、人员健康证信息和菜品食谱等情祝，督促餐饮服务单位做好留样登记、留样处理，检查进货台账、索证索票工作；做好餐饮餐具、冷链食品、餐饮食材抽检工作，对甲醛、二氧化硫、农药残留等项目进行快检；督促供餐单位签订《餐饮单位重大活动食品安全保障重大活动餐饮单位责任书》。

特种设备科：检查重要场馆和承担重要接待任务的酒店使用的电梯必须经法定机构检验合格，督促使用单位对电梯运行的日常管理工作，电梯维保单位做好电梯的维护保养工作，确保电梯的安全运行。

执法科：配合食品股做好餐饮服务单位供餐情况备案工作，对定点宾馆饭店、重大活动举办地、商店及其周边食品店、摊点进行排查。

四、工作要求

1.各科室负责人需高度重视，及时进行工作安排，提前介入，做到事前评估、事中监管、事后总结全过程的严管。

2.各保障部门加强应急值守工作，食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通，驻点保障人员坚持24小时值班制度。

附件：附件1.《重大活动食品安全监督管理基本情况表》

     附件2《重大活动禁用和慎用食品类别（品种）名单》

      附件3《重大活动食品安全责任承诺书》